跟著西雙版納旅行團(tuán),西雙版納旅游公司 ,西雙版納會(huì)展活動(dòng),西雙版納會(huì)議服務(wù),西雙版納拓展公司,西雙版納會(huì)展公司小編一起來(lái)看看吧！

日前，西雙版納稷澤萬(wàn)達(dá)文華度假酒店品珍中餐廳聯(lián)合洋河股份、鉑爵跟拍及云南和光塵樾公關(guān)策劃有限公司開展了“尋味西雙版納”貴州酸湯融合菜推廣啟動(dòng)儀式，正式推出西雙版納特色美食與貴州酸湯風(fēng)味火鍋相結(jié)合的“尋味西雙版納”融合菜品系列。

今年十月，西雙版納稷澤萬(wàn)達(dá)文華度假酒店派出酒店市場(chǎng)傳訊團(tuán)隊(duì)及廚師團(tuán)隊(duì)，前往萬(wàn)達(dá)酒店及度假村每季“尋味苗疆 解密酸湯”全國(guó)聯(lián)動(dòng)酸湯菜肴推廣之旅第一站貴州萬(wàn)達(dá)丹寨小鎮(zhèn)，開啟長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的苗疆文化沉浸體驗(yàn)，對(duì)入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“貴州凱里酸湯魚制作技藝”進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，并在中廚房及餐飲團(tuán)隊(duì)多次嘗試后將酸湯與本地菜系口味進(jìn)行了充分融合，制作出融合兩地美味的融合菜系。

由于西雙版納獨(dú)特的常年溫和濕潤(rùn)的氣候，“無(wú)酸不歡”成為當(dāng)?shù)厝嗣裰匾娘嬍沉?xí)慣，而同樣喜好餐桌上酸爽口味的貴州人民也有著“三天不吃酸，走路打躥躥”的經(jīng)典民謠。此次融合菜中，酒店廚師團(tuán)隊(duì)注重深耕本地飲食文化，根據(jù)地方口味進(jìn)行改良，以西雙版納常用的香茅草替換貴州制作酸湯的“毛辣果”作為酸湯材料，增添酸湯的香氣，讓酸湯入喉更加清爽、開胃，同時(shí)再搭配上當(dāng)?shù)匦迈r的羊肚菌、牛肝菌、黑雞樅菌、牛肉、江魚片等食材，讓食客們體驗(yàn)一次“一鍋嘗百味”的饕餮盛宴。

經(jīng)過食客們?cè)嚥撕螅麟p版納稷澤萬(wàn)達(dá)文華度假酒店品珍中餐廳推出價(jià)值188 元/套的酸湯瀾滄大羅非雙人火鍋套餐和價(jià)值218 元/套的新派酸湯整只茶花雞銅火鍋，因口味獨(dú)特、量大優(yōu)惠受到不少好評(píng)。為讓市民游客能夠更實(shí)惠地品嘗酸湯融合菜系列，酒店在定價(jià)上還進(jìn)行一定的調(diào)整，同時(shí)，品珍中餐廳廚師團(tuán)隊(duì)還推出了酸湯深海石斑魚 298 元/例、凱里酸湯牛掌筋 188 元/例、苗疆酸湯海鮮嫩白菜 98 元/例、滇菌海鮮酸湯米線 68 元/碗、風(fēng)味酸湯跳水蛙 158 元/例、酸湯山澗黃辣丁 258 元/例、凱里酸湯蝴蝶鱔片 168 元/例等多種套餐任食客選購(gòu)。

西雙版納稷澤萬(wàn)達(dá)文華度假酒店將依托“尋味西雙版納”系列活動(dòng)的開啟，深耕本地餐飲文化，推廣更多融合美食及非遺文化，讓更多旅客嘗到世界各地的醇香味美，了解西雙版納神奇的熱帶雨林下孕育出的餐飲文化。

轉(zhuǎn)載至（西雙版納文旅）